Select Page



N82815227 72146250

امروزه به دنبال تغییر در سبک زندگی و اشتغال، الگوی مصرف غذا نیز در جهان تغییر یافته و تمایل به مصرف غذاهای آماده و فست‌فودها بیشتر شده و فرآورده‌های گوشتی جای خود را در سبد غذایی مردم پیدا کرده است. در این بین سوسیس و کالباس به‌عنوان قدیمی‌ترین و پرمصرف‌ترین غذای آماده جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی مصرف‌کنندگان جهان دارد. به طوری که طبق آمارهای موجود سرانه مصرف فرآورده‌های گوشتی در کشورهای اروپایی سالانه بیش از ۶۰ کیلوگرم و در آمریکا بیش از ۷۰ کیلوگرم است. در ایران اگرچه به دلایلی نقش و جایگاه فرآورده‌های گوشتی مثل سوسیس، کالباس، همبرگر و… در سبد غذایی خانوارها مانند کشورهای اروپایی و آمریکایی پررنگ و مستحکم نبوده است، اما در سال‌های اخیر شرکت‌‌های صنایع غذایی تلاش بسیاری در راستای ارتقای این صنعت انجام داده‌اند تا از این مسیر نه ‌تنها برای تولیدکنندگان گوشت و مرغ انگیزه بیشتری برای تولید ایجاد شود، بلکه تغییر در فرهنگ غذای مردم بتواند قیمت بالای گوشت را نیز در بازار تعدیل کند.



Source link

EnglishPersian